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梅干菜饼
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梅干菜饼

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自己制作梅干菜饼,干净又卫生。早上配碗稀饭,味道赞赞的,也可以在下午肚子饿的时候充充饥。

作者: 旺-喵
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 五花肉(三成肥七成瘦最好)剁成肉末

    1/9 五花肉(三成肥七成瘦最好)剁成肉末

  • 梅干菜浸水里泡发一会,捞起切碎

    2/9 梅干菜浸水里泡发一会,捞起切碎

  • 葱切碎,将肉末,梅干菜末,葱放一起,加适量料酒,盐拌匀(梅干菜比较咸的话,盐就可以不放)此步忘拍照

    3/9 葱切碎,将肉末,梅干菜末,葱放一起,加适量料酒,盐拌匀(梅干菜比较咸的话,盐就可以不放)此步忘拍照

  • 面粉加水混合成絮状后,揉成面团醒发半个小时(稍微干点,醒过后面团会变软点)

    4/9 面粉加水混合成絮状后,揉成面团醒发半个小时(稍微干点,醒过后面团会变软点)

  • 面团分割成小块,压扁,里面抹少量干粉(防止馅料和面团黏一起,擀不均匀),加入馅料,像包包子一样将口子收回闭合,在垫子上撒点干粉,闭口处朝下放

    5/9 面团分割成小块,压扁,里面抹少量干粉(防止馅料和面团黏一起,擀不均匀),加入馅料,像包包子一样将口子收回闭合,在垫子上撒点干粉,闭口处朝下放

  • 用擀面杖将面团擀成圆形薄片

    6/9 用擀面杖将面团擀成圆形薄片

  • 平底锅里加少量油,开小火等油温上来后将饼放入煎制变色后翻面,中间翻动几次,两面焦黄后起锅

    7/9 平底锅里加少量油,开小火等油温上来后将饼放入煎制变色后翻面,中间翻动几次,两面焦黄后起锅

  • 皮薄馅多的梅干菜闪亮登场

    8/9 皮薄馅多的梅干菜闪亮登场

  • 登登--(整个没来得及拍就被瓜分了)

    9/9 登登--(整个没来得及拍就被瓜分了)

  • 小贴士

    面粉揉的稍微干一点,醒发过后可以调整干湿。煎的过程要一直开小火防治糊锅

    作者: 旺-喵

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