暴走鱿鱼卷螺蛳粉丨大嘴螺的做法_菜谱_香哈网
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暴走鱿鱼卷螺蛳粉丨大嘴螺
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暴走鱿鱼卷螺蛳粉丨大嘴螺

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鱿鱼包饭、鸡翅包饭、荷叶包饭、咸蛋包饭……似乎花式包饭已经攻占了全人类,吼!t宝网红——螺蛳粉表示不服!今天本大嘴暴走菜市卷来两根鲜鱿鱼,手把手教大家如何手刃鲜鱿,把螺蛳粉吃出新逼格,一道超好吃的暴走鱿鱼卷螺蛳粉奉上,拿走不谢!

作者: 三只咸鱼
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法爆炒
  • 菜系其他
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  • 准备好所有食材。(螺蛳粉选用的是好欢螺袋装螺蛳粉)

    1/13 准备好所有食材。(螺蛳粉选用的是好欢螺袋装螺蛳粉)

  • 将鱿鱼处理干净,将内脏掏空,取出鱿鱼须备用,最后撕掉鱿鱼膜

    2/13 将鱿鱼处理干净,将内脏掏空,取出鱿鱼须备用,最后撕掉鱿鱼膜

  • 将米粉煮熟备用,可先用热水泡粉,缩短煮粉时间。(粉不宜煮太软,之后还需翻炒)

    3/13 将米粉煮熟备用,可先用热水泡粉,缩短煮粉时间。(粉不宜煮太软,之后还需翻炒)

  • 炒锅内加入适量油,油热后加红辣椒,之后立即放入姜蒜及螺蛳粉内调料包配料翻炒。炒出香味后倒入煮好的米粉,不一会可出锅。PS:即使没有填充鱿鱼那一步骤,单吃爆炒螺蛳粉味道也是杠杠的呢~

    4/13 炒锅内加入适量油,油热后加红辣椒,之后立即放入姜蒜及螺蛳粉内调料包配料翻炒。炒出香味后倒入煮好的米粉,不一会可出锅。PS:即使没有填充鱿鱼那一步骤,单吃爆炒螺蛳粉味道也是杠杠的呢~

  • 将炒好的螺蛳粉用工具(筷子勺子手任君选择)塞入干净的鱿鱼肚内,不可塞太满,影响后续油爆过程。

    5/13 将炒好的螺蛳粉用工具(筷子勺子手任君选择)塞入干净的鱿鱼肚内,不可塞太满,影响后续油爆过程。

  • 用牙签刺穿鱿鱼口,呈s型缝好。(鱿鱼很滑,注意别刺到手)

    6/13 用牙签刺穿鱿鱼口,呈s型缝好。(鱿鱼很滑,注意别刺到手)

  • 将缝好的鱿鱼包放入蒸锅内,大约蒸五分钟即可。(螺蛳粉已熟透,鱿鱼易熟)

    7/13 将缝好的鱿鱼包放入蒸锅内,大约蒸五分钟即可。(螺蛳粉已熟透,鱿鱼易熟)

  • 将蒸好的鱿鱼包油爆,放油多些,防止粘锅。鱿鱼微黄后可出锅。

    8/13 将蒸好的鱿鱼包油爆,放油多些,防止粘锅。鱿鱼微黄后可出锅。

  • 处理鱿鱼后剩下的鱿鱼须可放入之前油锅翻炒。

    9/13 处理鱿鱼后剩下的鱿鱼须可放入之前油锅翻炒。

  • 将煎过的鱿鱼包粉放入碟中,鱿鱼须炒好摆盘

    10/13 将煎过的鱿鱼包粉放入碟中,鱿鱼须炒好摆盘

  • 将鱿鱼包粉切开,暴走鱿鱼卷螺蛳粉即刻完成,最后摆盘用生菜垫底,撒上黑芝麻并辅以其他配菜加以点缀,有颜有料,黯然销魂谁与争锋?

    11/13 将鱿鱼包粉切开,暴走鱿鱼卷螺蛳粉即刻完成,最后摆盘用生菜垫底,撒上黑芝麻并辅以其他配菜加以点缀,有颜有料,黯然销魂谁与争锋?

  • 成品

    12/13 成品

  • 带上高逼格暴走鱿鱼卷螺蛳粉贴心探班男票,这份粗暴的甜蜜他会懂~

    13/13 带上高逼格暴走鱿鱼卷螺蛳粉贴心探班男票,这份粗暴的甜蜜他会懂~

  • 小贴士

    小贴士:螺蛳粉内配卤水袋为水煮型量,相对于炒螺蛳粉来说会有一点偏多,所以爆炒螺蛳粉时切忌卤水适量,以免口味偏咸,当然口重的旁友们当我没说~

    作者: 三只咸鱼

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