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你有新创意，我有新“煮”意，这道菜绝对是我自己的原创。这道菜白绿相间，口味咸鲜，质地嫩爽。美食绝对不能将就，一定要有自己的格调。
32分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/8 准备食材。将小墨鱼仔洗净，去掉里面的内脏和内壳，放入碗里倒少量黄酒浸泡一会。
2/8 锅里倒入适量的食用油，烧热后放入姜丝爆香。
3/8 然后下墨鱼仔，再倒少许黄酒翻炒。
4/8 翻炒几下后根据自己的口味放少许盐和白胡椒粉继续翻炒，开大火炒5分钟左右即可关火。
5/8 将灼熟的墨鱼仔装入碗里备用。
6/8 烧一小锅开水煮沸后加少许盐，将豌豆放入焯水。
7/8 等豌豆焯熟后捞出沥干水分待用。
8/8 将墨鱼仔和豌豆摆出造型。翡翠墨鱼仔就大功告成啦！
1.加入姜片、黄酒和白胡椒粉是不错的去腥方法。
2.翻炒时间不能太久，否则墨鱼仔会缩得很小很硬咬不动。
