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豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
28分钟
家常味
中级
其他
煎
其他
1/7 准备好食材，将所有食材备好洗净待用
2/7 豆腐切成长条块，蒜瓣剁成蒜蓉，辣椒切好，小葱切成葱花，鸡蛋打散加入适量面粉拌成面粉糊待用！
3/7 豆腐放入备好的鸡蛋面粉糊里
4/7 锅里倒入适量油，开小火，待油温五成热时放入裹了鸡蛋面粉糊的豆腐，小火煎至四面金黄
5/7 煎好的豆腐捞出摆盘，小火热油，倒入切好的蒜蓉辣椒爆香
6/7 待辣椒蒜瓣香味出来之后倒入用生粉调好的芡汁，再依次加入鸡精，盐，耗油，调味出锅！
7/7 最后将煎好的豆腐摆盘，蘸汁装入味碟即可享用了！
煎豆腐的时候一定要小火煎，否则豆腐容易烧糊！
