豆渣芝麻椒叶包的做法_菜谱_香哈网
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豆渣芝麻椒叶包
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豆渣芝麻椒叶包

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做豆浆剩下的黑豆渣不舍得扔,随手做了一款面包,添加了芝麻和花椒叶明早做成汉堡。

作者: 小妞88
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好所有食材和老面团,并将花椒叶切碎或用料理机打碎,豆渣沥干水分备用;

    1/11 准备好所有食材和老面团,并将花椒叶切碎或用料理机打碎,豆渣沥干水分备用;

  • 老面团用手撕成小块放入面包机桶中;

    2/11 老面团用手撕成小块放入面包机桶中;

  • 将除花椒叶碎和芝麻以外的所有面团材料放入面包机桶中(请预留2、30克的水视面团的软硬度再酌情加减),开启面包机和面程序一共和面40分钟;

    3/11 将除花椒叶碎和芝麻以外的所有面团材料放入面包机桶中(请预留2、30克的水视面团的软硬度再酌情加减),开启面包机和面程序一共和面40分钟;

  • 最后几分钟加入花椒叶碎和芝麻搅拌均匀,面包桶上盖上湿毛巾常温发酵两2倍大;

    4/11 最后几分钟加入花椒叶碎和芝麻搅拌均匀,面包桶上盖上湿毛巾常温发酵两2倍大;

  • 取出发酵好的面团分成9等份揉圆,排入烤盘中;

    5/11 取出发酵好的面团分成9等份揉圆,排入烤盘中;

  • 表面用喷壶喷上水撒上芝麻;

    6/11 表面用喷壶喷上水撒上芝麻;

  • 盖上保鲜膜第二次发酵至两倍大;

    7/11 盖上保鲜膜第二次发酵至两倍大;

  • 放入预热175度烤箱中层,上下火、30分钟左右;

    8/11 放入预热175度烤箱中层,上下火、30分钟左右;

  • 出炉后晾凉食用;

    9/11 出炉后晾凉食用;

  • 成品图

    10/11 成品图

  • 成品图

    11/11 成品图

  • 小贴士

    在炎热的夏季两次发酵室温就可以了,只是第二次发酵面包桶上盖上湿毛巾增加湿度,这款面包揉成的面团不需要拉出很大的筋膜,面团光滑不粘手就可以了。

    作者: 小妞88

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