家庭版新奥尔良烤翅的做法_菜谱_香哈网
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家庭版新奥尔良烤翅
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家庭版新奥尔良烤翅

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儿子喜欢吃KFC一类速食快餐的鸡翅,考虑添加太多总是不敢让他多吃,但是自己动手在家操作就免去了这些隐患,并且口味并不亚于外面卖的。喜欢的朋友可以尝试做起来,一饱口福。

作者: 彦润
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系法国菜
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  • 准备辅料,姜切丝,蒜切蓉,小米椒切小段;

    1/9 准备辅料,姜切丝,蒜切蓉,小米椒切小段;

  • 姜、蒜、小米椒放入容器,按照个人口味加入新奥尔良烧烤酱料、生抽、料酒及蚝油,搅拌均匀尝好咸淡后再调入适量盐;

    2/9 姜、蒜、小米椒放入容器,按照个人口味加入新奥尔良烧烤酱料、生抽、料酒及蚝油,搅拌均匀尝好咸淡后再调入适量盐;

  • 鸡翅洗净控水,用叉子依次将所有鸡翅正、反面均匀扎上小孔;

    3/9 鸡翅洗净控水,用叉子依次将所有鸡翅正、反面均匀扎上小孔;

  • 处理好的鸡翅放入腌料中,反复抓匀,保证每块鸡翅的正反面都蘸到酱料,然后封上保鲜膜放入冰箱冷藏室冷藏至少5小时左右,以保证足够入味;

    4/9 处理好的鸡翅放入腌料中,反复抓匀,保证每块鸡翅的正反面都蘸到酱料,然后封上保鲜膜放入冰箱冷藏室冷藏至少5小时左右,以保证足够入味;

  • 放入冷藏的鸡翅每间隔1到2小时取出翻面,抓匀,这也是为了鸡翅的每一面都入味均匀;

    5/9 放入冷藏的鸡翅每间隔1到2小时取出翻面,抓匀,这也是为了鸡翅的每一面都入味均匀;

  • 腌制完成后,烤盘铺锡纸,鸡翅送入烤箱,中层上下火200度烤制30分钟;

    6/9 腌制完成后,烤盘铺锡纸,鸡翅送入烤箱,中层上下火200度烤制30分钟;

  • 烤制10分钟时,取出鸡翅在表面刷上蜂蜜,继续送入烤箱;

    7/9 烤制10分钟时,取出鸡翅在表面刷上蜂蜜,继续送入烤箱;

  • 烤制第二个10分钟时,再次取出鸡翅翻面,刷上蜂蜜,依照个人口味撒上孜然粉、辣椒面和白芝麻,继续送入烤箱完成最后10分钟的烤制;

    8/9 烤制第二个10分钟时,再次取出鸡翅翻面,刷上蜂蜜,依照个人口味撒上孜然粉、辣椒面和白芝麻,继续送入烤箱完成最后10分钟的烤制;

  • 全程烤制30分钟,叮~~完成!

    9/9 全程烤制30分钟,叮~~完成!

  • 小贴士

    不喜吃辣的朋友小米椒可以忽略,其他佐料也可自行搭配。食盐建议在最后加入,因为许多酱料本身已经具备咸度,这样可以避免腌料整体过咸。

    作者: 彦润

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