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菇上明月(香菇蒸鹌鹑蛋)
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菇上明月(香菇蒸鹌鹑蛋)

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香菇蒸鹌鹑蛋,可以解释为菇上“明月”,明月指鹌鹑蛋金灿灿的在菇上面,中秋节来一碗菇上明月很应景哦

作者: 记得33
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好鲜香菇,鹌鹑蛋和猪肉末

    1/9 准备好鲜香菇,鹌鹑蛋和猪肉末

  • 将少许肉末放入盆中,加入三个鹌鹑蛋,小葱花,玉米淀粉,盐,料酒,耗油

    2/9 将少许肉末放入盆中,加入三个鹌鹑蛋,小葱花,玉米淀粉,盐,料酒,耗油

  • 搅拌均匀成黏糊状

    3/9 搅拌均匀成黏糊状

  • 鲜香菇洗净取缔,放入盆中

    4/9 鲜香菇洗净取缔,放入盆中

  • 取少许肉馅放入香菇中,四周高中间低

    5/9 取少许肉馅放入香菇中,四周高中间低

  • 打入鹌鹑蛋,哎呀,都满出来,最好鹌鹑蛋小点

    6/9 打入鹌鹑蛋,哎呀,都满出来,最好鹌鹑蛋小点

  • 上锅蒸15分钟

    7/9 上锅蒸15分钟

  • 蒸好之后取出,倒掉少许汤汁

    8/9 蒸好之后取出,倒掉少许汤汁

  • 然后在每个香菇上都淋点蒸鱼豉油,撒点葱花和红辣椒

    9/9 然后在每个香菇上都淋点蒸鱼豉油,撒点葱花和红辣椒

  • 小贴士

    1.香菇要挖掉一点肉,因为比较浅
    2.肉要弄成四周高中间低
    3.鹌鹑蛋要小点,我选大的都流出来了

    作者: 记得33

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