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我这个是自家放养土鸡，为了保留原汁原味，我没有加入太多的佐料，也没有加药材，这个汤比较随意，可以加入大枣，党参，黄芪，或者加少许菌类
28分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/7 猪肚和鸡洗净（洗猪肚的时候用料酒，面粉，醋，盐）
2/7 把鸡装入猪肚中加入大葱，姜片焯水，焯水之后捞起来凉水冲洗一下浮沫
3/7 把焯过水的猪肚鸡中放入姜片六片，胡椒10粒，装一锅水，和猪肚鸡一起放大火上熬制
4/7 水里放一节大葱，大火熬汤半小时，转小火2小时，加入适量盐
5/7 两个半小时后，用筷子插一下猪肚，很轻易能够刺破，就取出猪肚鸡
6/7 猪肚切粗丝，鸡撕块，放入熬汤的锅中再熬制10分钟，放少许枸杞，起锅即可食用
7/7 成品
1.猪肚鸡熬到适合自己的软硬在加盐
2.买回的猪肚用水冲洗两面，剪掉多余的油，将猪肚翻一面，放在盆中，加一大勺盐，一大勺醋，揉搓猪肚五分钟左右。再加入四大勺面粉搓洗五分钟，最后加入两大勺料酒，一根切小段的大葱揉搓猪肚五分钟左右，然后清水洗净，差不多就去味儿了，也干净了
