电饭锅蛋糕的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
电饭锅蛋糕
打开APP,查看视频做法>>

电饭锅蛋糕

starstarstarstarstar

6.8万点赞 · 2.0万收藏

独家 · 461.9万浏览 · 2.3万做过 · 站内排名5499

夏天真是不想动烤箱,这款电饭锅蛋糕既满足了吃蛋糕的心愿又不用受电烤箱蒸烤。这款电饭锅蛋糕也是应哈友们要求重新做一个,拍图片发菜谱的,希望可以帮到朋友们。所有的材料不用精确,就是用汤匙量差不多就行了(值得一提的是面粉要是太稀就适当的加一点,自己掌握)

作者: 心蓝
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 备料(白糖打成糖粉,要是没有尽量买细砂糖)

    1/19 备料(白糖打成糖粉,要是没有尽量买细砂糖)

  • 低筋面粉如下图丰汤匙

    2/19 低筋面粉如下图丰汤匙

  • 蛋清,蛋黄分离。装蛋清容器要无水,无油

    3/19 蛋清,蛋黄分离。装蛋清容器要无水,无油

  • 蛋清液加入几滴白醋,跟一汤匙糖粉

    4/19 蛋清液加入几滴白醋,跟一汤匙糖粉

  • 将蛋清液打成鱼眼泡再加入一汤匙糖粉,接着打

    5/19 将蛋清液打成鱼眼泡再加入一汤匙糖粉,接着打

  • 将蛋清液打至有纹路软性发泡加入一汤匙糖粉

    6/19 将蛋清液打至有纹路软性发泡加入一汤匙糖粉

  • 打至硬性发泡

    7/19 打至硬性发泡

  • 最简单的验证方法,倒扣不流动、不滴落,就是成了

    8/19 最简单的验证方法,倒扣不流动、不滴落,就是成了

  • 蛋黄容器里加入一汤匙糖粉,三分之一包纯牛奶,四汤匙玉米油,搅拌均匀

    9/19 蛋黄容器里加入一汤匙糖粉,三分之一包纯牛奶,四汤匙玉米油,搅拌均匀

  • 筛入低筋面粉,上下搅拌均匀

    10/19 筛入低筋面粉,上下搅拌均匀

  • 搅拌至面粉无颗粒(不能打转搅拌)

    11/19 搅拌至面粉无颗粒(不能打转搅拌)

  • 搅拌好蛋黄糊后加入三分之一打发的蛋清液(上下搅拌均匀)

    12/19 搅拌好蛋黄糊后加入三分之一打发的蛋清液(上下搅拌均匀)

  • 再加入三分之一蛋清液,接着上下搅拌均匀

    13/19 再加入三分之一蛋清液,接着上下搅拌均匀

  • 最后加入剩下的三分之一蛋清液,接着上下搅拌均匀

    14/19 最后加入剩下的三分之一蛋清液,接着上下搅拌均匀

  • 不粘锅电饭锅无水,无油,把搅拌好的鸡蛋液倒入电饭锅内,然后掂一下电饭锅镇出气泡,放入电饭锅

    15/19 不粘锅电饭锅无水,无油,把搅拌好的鸡蛋液倒入电饭锅内,然后掂一下电饭锅镇出气泡,放入电饭锅

  • 按蛋糕功能键,剩下的就交给电饭锅去做了,(我这款电饭锅做电饭锅蛋糕需要重复一边这个蛋糕功能,就是要做两遍才刚刚好)

    16/19 按蛋糕功能键,剩下的就交给电饭锅去做了,(我这款电饭锅做电饭锅蛋糕需要重复一边这个蛋糕功能,就是要做两遍才刚刚好)

  • 待第二遍蛋糕功能结束打开

    17/19 待第二遍蛋糕功能结束打开

  • 马上取出倒扣(它自己就跑出来了,非常光滑,颜色也是非常漂亮)

    18/19 马上取出倒扣(它自己就跑出来了,非常光滑,颜色也是非常漂亮)

  • 放凉切块就行了

    19/19 放凉切块就行了

  • 小贴士

    要根据自己家里的电饭锅实际情况,来决定煮的时间长短,我家里这个实验证明是要做多一遍才行。(想知道蛋糕熟没有最简单的方法,就是用牙签插下去,然后拔出来,牙签上没有黏连,非常干净就说明蛋糕熟了)

    作者: 心蓝

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐