土豆焖红烧肉的做法_菜谱_香哈网
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土豆焖红烧肉
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土豆焖红烧肉

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作者: 小米颖儿妈咪
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
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  • 五花肉洗净冷水下锅水开煮5-6分钟

    1/15 五花肉洗净冷水下锅水开煮5-6分钟

  • 捞出来晾凉

    2/15 捞出来晾凉

  • 再切成块状

    3/15 再切成块状

  • 下锅煎出些油,五花肉略黄,盛出待用

    4/15 下锅煎出些油,五花肉略黄,盛出待用

  • 佐料准备:冰糖,八角,香叶,姜切片,葱捆绑

    5/15 佐料准备:冰糖,八角,香叶,姜切片,葱捆绑

  • 锅底留油,开小火下冰糖炒糖色

    6/15 锅底留油,开小火下冰糖炒糖色

  • 带冰糖完全融化起小泡泡

    7/15 带冰糖完全融化起小泡泡

  • 再下五花肉翻炒至上色

    8/15 再下五花肉翻炒至上色

  • 加入大料翻炒再加入料酒,生抽,老抽

    9/15 加入大料翻炒再加入料酒,生抽,老抽

  • 加入适量清水大火烧开转小火焖40分钟

    10/15 加入适量清水大火烧开转小火焖40分钟

  • 土豆削皮

    11/15 土豆削皮

  • 滚刀切块

    12/15 滚刀切块

  • 五花肉焖40分钟后加入土豆再焖20分钟

    13/15 五花肉焖40分钟后加入土豆再焖20分钟

  • 最后准备收汁再加入耗油,盐、鸡精调味

    14/15 最后准备收汁再加入耗油,盐、鸡精调味

  • 盛出撒上熟芝麻即可

    15/15 盛出撒上熟芝麻即可

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