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木耳鸡汤
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木耳鸡汤

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独家 · 5.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名5.3万

作者: 砖头厨娘
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鸡洗净,用水泡半个小时去血水

    1/12 鸡洗净,用水泡半个小时去血水

  • 捞起来晾干水份备用

    2/12 捞起来晾干水份备用

  • 锅内放油,放入姜片,倒入鸡炒翻炒

    3/12 锅内放油,放入姜片,倒入鸡炒翻炒

  • 放入适量料酒去腥

    4/12 放入适量料酒去腥

  • 鸡炒出香味,发黄后就可以加入凉水

    5/12 鸡炒出香味,发黄后就可以加入凉水

  • 加入凉水,可以多加点

    6/12 加入凉水,可以多加点

  • 待水开后撇出浮沫

    7/12 待水开后撇出浮沫

  • 倒入电饭锅

    8/12 倒入电饭锅

  • 干木耳泡开洗净备用

    9/12 干木耳泡开洗净备用

  • 待鸡快炖到6分熟就放入木耳一块儿炖

    10/12 待鸡快炖到6分熟就放入木耳一块儿炖

  • 炖好后加入枸杞炖十分钟

    11/12 炖好后加入枸杞炖十分钟

  • 成品图

    12/12 成品图

  • 小贴士

    鸡一定要用老母鸡最好,只要炖鸡都行,不要总饲料鸡,那个只能炒着吃行,炖着吃不香没味,炖的时候自己看着买的鸡老或者嫩而定,要是特别老的可以在锅里慢火炖半小时,然后摁到保温键闷半个小时,这样容易熟,汤还不会少,一个特别好的办法,可以试一下,千万不要大火炖,那样汤会煮干了,肉还没熟,也可以不加木耳和枸杞,视自己喜欢而定

    作者: 砖头厨娘

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