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很喜欢各款马蹄糕。加入红枣和小米蒸煮的马蹄糕，晶莹剔透，清香扑鼻，Q弹软滑，口感极佳。
25分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/12 加水煮熟小米，成较稠的粥状即可（煮熟后为300毫升左右为宜）
2/12 红枣洗净去核，切成小粒状。
3/12 用200毫升水与马蹄粉混合调成粉浆（马蹄粉可网购，推荐“洲星”品牌）。
4/12 700毫升水烧开，加入冰糖煮至完全融化。
5/12 转小火，倒入马蹄粉浆，快速搅拌成稠糊状。
6/12 加入煮熟的小米，搅拌均匀。
7/12 放入盘中，用铲子摊平。
8/12 撒上红枣粒，用铲子按压粘牢，上锅蒸20分钟。
9/12 蒸熟后，晶莹剔透，清香扑鼻。
10/12 晾凉后，用铲子插进盘子周边内壁，让马蹄糕脱离内壁。
11/12 整盘来个底朝天，脱模、切块。
12/12 把每块反回正面，装盘开吃。
马蹄粉浆倒进沸水前切记先转为小火，倒进后必须快速搅拌均匀。
