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这道茄汁虾，酸甜开胃，老少皆宜，做法也特别简单，美味又营养。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品，含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
15分钟
酸甜
中级
其他
炒
其他
1/7 将虾洗净，从背部剖开，去掉虾线。加入一勺料酒，适量胡椒粉和姜片去腥。
2/7 炒锅爆香葱姜。
3/7 将虾倒入锅中翻炒。
4/7 大火炒至虾身变红弯曲。
5/7 将糖、醋、番茄酱放入碗中，加入适量盐和一勺淀粉，加适量清水调成番茄汁。将调好的番茄汁倒入锅中。
6/7 将虾快速翻炒，使虾均匀地沾上番茄汁，出锅。
7/7 摆盘，美味可口茄汁虾完成啦。
如果想让虾壳更脆，可以多倒些油，将虾炸两遍，这样口感会更好。
