清蒸冬瓜的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
清蒸冬瓜
打开APP,查看视频做法>>

清蒸冬瓜

starstarstarstarstar

1.4万点赞 · 1142收藏

独家 · 18.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6.4万

枸杞肉末蒸冬瓜,家常菜之一。冬瓜本水多,与肉末搭配在一块后,冬瓜有了肉味。肉有了冬瓜的鲜味。用枸杞装饰更加漂亮。冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

作者: 浩轩and馨瑶
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 准备食材:冬瓜、猪肉。

    1/16 准备食材:冬瓜、猪肉。

  • 枸杞洗净,提前用清水浸泡。

    2/16 枸杞洗净,提前用清水浸泡。

  • 猪肉用刀剁碎,或用绞肉机搅成肉泥。

    3/16 猪肉用刀剁碎,或用绞肉机搅成肉泥。

  • 肉未放入容器中,加少许盐、淀粉、味极鲜、老抽。

    4/16 肉未放入容器中,加少许盐、淀粉、味极鲜、老抽。

  • 肉末搅拌均匀备用。

    5/16 肉末搅拌均匀备用。

  • 冬瓜用刀削去外皮,去掉内瓢。

    6/16 冬瓜用刀削去外皮,去掉内瓢。

  • 拿一块冬瓜切成小块状,如图摆放盘中。

    7/16 拿一块冬瓜切成小块状,如图摆放盘中。

  • 剩余的冬瓜用花型模具切成漂亮的花状。

    8/16 剩余的冬瓜用花型模具切成漂亮的花状。

  • 锅中放少许油烧热,放入葱花爆香。

    9/16 锅中放少许油烧热,放入葱花爆香。

  • 放入猪肉末翻炒至变色即可关火。

    10/16 放入猪肉末翻炒至变色即可关火。

  • 将炒好的肉末盛到冬瓜中心部位。

    11/16 将炒好的肉末盛到冬瓜中心部位。

  • 摆上漂亮的花型冬瓜片。

    12/16 摆上漂亮的花型冬瓜片。

  • 锅中放水,放入冬瓜蒸。

    13/16 锅中放水,放入冬瓜蒸。

  • 大约10分钟左右即可关火。(冬瓜切的太厚就多蒸几分钟)。

    14/16 大约10分钟左右即可关火。(冬瓜切的太厚就多蒸几分钟)。

  • 蒸好后将冬瓜取出,淋点蒸鱼豉油。<br/>

    15/16 蒸好后将冬瓜取出,淋点蒸鱼豉油。

  • 再洒上点香菜梗,摆放上枸杞装饰,开胃消食。

    16/16 再洒上点香菜梗,摆放上枸杞装饰,开胃消食。

  • 小贴士

    1、按照自己切的冬瓜厚度掌握蒸的时间,时间不宜太长。
    2、关于口味咸淡的问题,调味料按照自己口味添加。
    3、我买的小冬瓜,大冬瓜直接切成块摆放,无需中间整的一块。
    4、干枸杞要提前用清水浸泡。

    作者: 浩轩and馨瑶

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐