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此菜口味咸中带甜,酱香浓郁,色泽红润,口感滑嫩,很下饭哦。
1/10 准备食材
2/10 洗净去除白膜切成手指宽的方丁,放入适量料酒,淀粉抓匀腌制十分钟左右
3/10 黄瓜洗净,甜面酱备用
4/10 把黄瓜切成和鸡丁大小的丁
5/10 把甜面酱挤入小碗内,放入适量白糖,清水,生抽,料酒调成酱汁
6/10 热锅凉油放入姜片爆香,
7/10 倒入步骤2划散炒至颜色发白
8/10 把酱汁倒入继续翻炒
9/10 随即把步骤4倒入翻炒入味,使全部食材均匀裹上汤汁,淋入少许香油大火收汁即可
10/10 装盘上桌即食
甜面酱和生抽都含盐分,不需要再放盐。