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这道菜是（武汉黄陂）这里的一道土菜，我第一次吃味道还真不错！今天我就把这道菜分享给大家，希望大家喜欢。猪油偶尔吃一次不但不会使人发胖，而且对身体还有好处
15分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/13 准备老南瓜五百克，葱姜洗净
2/13 老南瓜去皮
3/13 把南瓜改刀切均匀厚片，因此菜是烧制，南瓜切厚点口感好些
4/13 再把姜切末，葱切葱花
5/13 锅洗净上炉，加十克猪油在锅内
6/13 把姜末下锅，小火把姜炸出香味
7/13 接着把切好的南瓜下锅，加盐三克
8/13 老抽两克，老抽是起上色作用的
9/13 改中火把南瓜片炒一分钟
10/13 加冰糖三克
11/13 再加适量的水，没过南瓜即可，盖锅盖调中火烧两分钟，再改小火焖烧三分钟
12/13 烧五分钟后，锅内还剩少许汤汁时关火，撒上葱花出锅装盘
13/13 成品菜
烧老南瓜时加冰糖，是为了让这道菜口感更好一些，后来的焖烧三分钟很关键，这三分钟小火焖烧，就是让南瓜入味的关键点，所以一定小火
