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冬瓜炒肉
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冬瓜炒肉

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独家 · 3.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名49.6万

冬瓜含水丰富,夏季消暑佳品。

作者: sarah_
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备主辅料。

    1/9 准备主辅料。

  • 瘦肉切片,加盐,鸡精,胡椒粉,酱油拌匀,加淀粉上浆。

    2/9 瘦肉切片,加盐,鸡精,胡椒粉,酱油拌匀,加淀粉上浆。

  • 冬瓜切成厚薄均匀的片。

    3/9 冬瓜切成厚薄均匀的片。

  • 姜葱蒜分别切末。

    4/9 姜葱蒜分别切末。

  • 净锅加油烧六七层热时加入肉片断生。盛盘待用。

    5/9 净锅加油烧六七层热时加入肉片断生。盛盘待用。

  • 锅内留底油,加入姜末爆香,加入冬瓜翻炒。

    6/9 锅内留底油,加入姜末爆香,加入冬瓜翻炒。

  • 当冬瓜变得透明时加入盐翻炒均匀。

    7/9 当冬瓜变得透明时加入盐翻炒均匀。

  • 加入肉片,鸡精,蒜末,葱末翻炒均匀。

    8/9 加入肉片,鸡精,蒜末,葱末翻炒均匀。

  • 起锅装盘。

    9/9 起锅装盘。

  • 小贴士

    炒的冬瓜选表皮颜色浅有白灰的,冬瓜变的透明时就是七八层熟时,此时冬瓜是脆的。

    作者: sarah_

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