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麻酱苦瓜
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麻酱苦瓜

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都说吃苦瓜败火,赶上苦瓜盛产的季节,就换样做吧!

作者: 逗
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 苦瓜洗净切开去瓤

    1/8 苦瓜洗净切开去瓤

  • 苦瓜切成片状

    2/8 苦瓜切成片状

  • 准备好一碗冰水

    3/8 准备好一碗冰水

  • 切好的苦瓜放到冰水中泡5分钟

    4/8 切好的苦瓜放到冰水中泡5分钟

  • 开始调酱,碗内加入芝麻酱,盐,红椒丁,蒜沫,香醋,蚝油,少量清水搅拌匀

    5/8 开始调酱,碗内加入芝麻酱,盐,红椒丁,蒜沫,香醋,蚝油,少量清水搅拌匀

  • 泡好的苦瓜捞起沥干水份,装盘

    6/8 泡好的苦瓜捞起沥干水份,装盘

  • 拌好的酱料淋在苦瓜上

    7/8 拌好的酱料淋在苦瓜上

  • 来张美照!

    8/8 来张美照!

  • 小贴士

    要想苦瓜不苦,里面的白色膜一定要抠净,另外冰水泡的苦瓜也不苦!

    作者:

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