炒鸡胗

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  1/10 鸡胗用盐抓一抓、再清洗

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  2/10 鸡胗焯水、捞起过冷水

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  3/10 鸡胗切片

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  4/10 油菜摘好、清洗干净、沥干

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  5/10 姜去皮剁碎、蒜去衣剁碎

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  6/10 热锅放油、放姜爆香、放鸡胗、加入料酒、酱油、炒片刻、盛出

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  7/10 热锅放油、放蒜爆香、放油菜炒至断生

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  8/10 放鸡胗炒匀

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  9/10 放盐、鸡精、炒匀即可

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  10/10 成品

小贴士

鸡胗单炒没这么好吃、放几棵油菜会更美味、也可放辣椒、丝瓜等。

作者: 叶姑娘

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