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15分钟
红油味
初级
其他
其他
其他
1/10 准备材料：里脊肉切成5厘米长的长条，干辣椒切段，姜、蒜切片，葱白切粒
2/10 肉里放入料酒、盐、胡椒粉拌匀腌制20分钟
3/10 加入适量干面粉
4/10 拌匀（干面粉可以吸收牛肉上的水分，炸的时候就不会溅油）
5/10 热锅放油，烧至7成热，放入牛肉条炸3分钟，起锅。
6/10 取净锅加热，放入适量玉米油，加入辣椒和花椒小火扁炒出香味（从这里开始都用小火）
7/10 加入姜、蒜扁炒出香味
8/10 加入炸好的牛肉翻炒均匀，加入适量生抽、白糖、胡椒粉、孜然粉翻炒均匀
9/10 加入适量白芝麻和葱白翻炒均匀，关火。
10/10 装盘。美美哒！好看又好吃！
牛肉一定要买里脊肉易熟。辣椒和花椒要小火扁炒，注意不要炒胡了影响口感。
