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炸牛排要做到香酥好吃,关键在于腌制过程,配料当然也很重要,裹上面包糠炸出来香酥脆脆的,非常好吃。
1/7 牛肉洗干净,擦干表面水分
2/7 鸡蛋、牛奶和调味料全部在一个大碗中拌匀
3/7 牛肉在鸡蛋液中腌制4小时以上,能过夜腌制更好
4/7 面包糠加入芝士粉混合均匀,再把牛排裹上面包糠
5/7 裹得厚厚一层才好吃
6/7 热油锅中大火炸至表面金黄色捞出控油
7/7 根据自己喜欢的牛排几成熟,就增加或减少炸的时间,我这个炸了2分钟,喜欢吃五成熟
牛排不要选太肥的或者筋太多的,油温不要太高。