红烧肉丸子的做法_菜谱_香哈网
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红烧肉丸子
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红烧肉丸子

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红烧肉丸子具有色泽红郁,肉质鲜嫩的特点,即可下饭也很解馋!喜欢的朋友可以试试呢!

作者: BABY杨轶
  • 烹饪时间1小时8分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
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  • 把面酱,黄豆酱,料酒,酱油,生抽,糖放入碗中调汁备用

    1/17 把面酱,黄豆酱,料酒,酱油,生抽,糖放入碗中调汁备用

  • 猪肉放入容器加入鸡蛋搅拌上劲

    2/17 猪肉放入容器加入鸡蛋搅拌上劲

  • 加入胡椒粉再搅拌均匀

    3/17 加入胡椒粉再搅拌均匀

  • 倒入调好的酱汁继续搅拌

    4/17 倒入调好的酱汁继续搅拌

  • 倒入切好的葱姜抹搅拌

    5/17 倒入切好的葱姜抹搅拌

  • 再放入荸荠粒拌匀馅料

    6/17 再放入荸荠粒拌匀馅料

  • 放面包屑和淀粉搅拌上劲

    7/17 放面包屑和淀粉搅拌上劲

  • 最后加盐,鸡精调味即可

    8/17 最后加盐,鸡精调味即可

  • 锅小火烧热放入油挤入丸子稍微定型即可

    9/17 锅小火烧热放入油挤入丸子稍微定型即可

  • 都炸好后放入盘中

    10/17 都炸好后放入盘中

  • 锅内放入留少许底油,放入葱,姜,大料炒香

    11/17 锅内放入留少许底油,放入葱,姜,大料炒香

  • 放入面酱,耗油煸炒

    12/17 放入面酱,耗油煸炒

  • 烹入料酒,倒少许红烧酱油,生抽

    13/17 烹入料酒,倒少许红烧酱油,生抽

  • 倒入适量水,加盐~糖

    14/17 倒入适量水,加盐~糖

  • 把炸好的丸子倒入锅中大火烧开

    15/17 把炸好的丸子倒入锅中大火烧开

  • 改小火慢慢烧至收汁淋入香油即可

    16/17 改小火慢慢烧至收汁淋入香油即可

  • 装入盘中来一张

    17/17 装入盘中来一张

  • 小贴士

    因为最后得红烧制作所以炸得时候定型即可,红烧汁的颜色自己掌握,最后烧制时要小火慢烧才更入味!

    作者: BABY杨轶

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