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番茄牛肉汤
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番茄牛肉汤

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非常美味的一款番茄牛肉汤!一滴水也没有加,全靠番茄的汤汁来把牛肉炖熟,汤汁浓郁,特别好喝。

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把牛肉切成适量大小的块状。

    1/11 把牛肉切成适量大小的块状。

  • 冷水下锅煮开后去掉血沫,捞出过凉水沥干水分备用。

    2/11 冷水下锅煮开后去掉血沫,捞出过凉水沥干水分备用。

  • 番茄切块状、姜切小片、小葱切段、大葱切葱花。

    3/11 番茄切块状、姜切小片、小葱切段、大葱切葱花。

  • 锅中放适量油烧至五成热,放入姜片和葱花炒出香味。

    4/11 锅中放适量油烧至五成热,放入姜片和葱花炒出香味。

  • 再把牛肉放入锅中翻炒变色。

    5/11 再把牛肉放入锅中翻炒变色。

  • 调入适量的生抽和料酒翻炒均匀。

    6/11 调入适量的生抽和料酒翻炒均匀。

  • 倒入西红柿翻炒五分钟左右,把西红柿汤汁炒出来。

    7/11 倒入西红柿翻炒五分钟左右,把西红柿汤汁炒出来。

  • 把炒好的西红柿牛肉倒入饭煲内胆,放入香片和八角。

    8/11 把炒好的西红柿牛肉倒入饭煲内胆,放入香片和八角。

  • 盖上饭煲盖子,按煮汤键开始煮汤。

    9/11 盖上饭煲盖子,按煮汤键开始煮汤。

  • 在煮好的番茄牛肉汤里调入适量的盐和鸡精,再把葱段放进去翻拌均匀就可以了。

    10/11 在煮好的番茄牛肉汤里调入适量的盐和鸡精,再把葱段放进去翻拌均匀就可以了。

  • 成品图。

    11/11 成品图。

  • 小贴士

    牛肉最好选择有肥有瘦、带点筋的味道更好,太瘦的牛肉炖出口感发柴。
    饭煲要是没有煮汤的功能可以用高压锅,但个人觉得这种慢炖出来的口感更好。

    作者: 辛墨墨的小食光

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