炒细面的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
炒细面
打开APP,查看视频做法>>

炒细面

starstarstarstarstar

7.3万点赞 · 137收藏

4.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名18.4万

每次去茶楼必点,来了北方多年生活怎么找也找不到这种味道,只能照着自己方子制作,正所谓自己动手丰衣足食,这面早餐桌上经常出现。

作者: 猪猪879
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 准确所有材料

    1/7 准确所有材料

  • 所有材料切丝,肉丝用一勺生抽,适量生粉,料酒腌制5分钟

    2/7 所有材料切丝,肉丝用一勺生抽,适量生粉,料酒腌制5分钟

  • 烧热水滚开后放面饼煮3分钟捞出放凉水里泡会,用剪刀剪短点,倒筛子里沥干

    3/7 烧热水滚开后放面饼煮3分钟捞出放凉水里泡会,用剪刀剪短点,倒筛子里沥干

  • 热锅下油放肉丝炒到表面有点变黄

    4/7 热锅下油放肉丝炒到表面有点变黄

  • 接着放鸡蛋炒散变干再放红萝卜、洋葱炒出香味

    5/7 接着放鸡蛋炒散变干再放红萝卜、洋葱炒出香味

  • 倒面下去放生抽、蚝油、老抽炒均匀

    6/7 倒面下去放生抽、蚝油、老抽炒均匀

  • 炒干后放香葱、青菜炒熟再倒点香醋就可以盛碟了

    7/7 炒干后放香葱、青菜炒熟再倒点香醋就可以盛碟了

  • 小贴士

    1、瘦肉有时间就腌会,没有可以省略
    2、面不能煮太久,吸得水份太多炒时候容易粘锅
    3、醋可放可不放,放就香点,要放就起锅前放!提早放就变成酸面了
    4、所有配菜可以按自己喜爱放

    作者: 猪猪879

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐