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古有“山中猴头，海味 燕窝”之说。猴头菇与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜。近年来，猴头菇广泛的被大家熟知，在菌类蔬菜里面，它是比较少见的一种，也是一种名贵的食用菌，被列入八大山珍之一。猴头菇具有很好的使用功效，具有营养与药用的结合。今天就做一道，猴头菇的汤。
45分钟
家常味
中级
其他
煲
其他
1/7 猴头菇提前开水浸泡，差不多泡了3个多小时
2/7 鸡抓洗干净，配料准备好，配料可以买包装好的，省的自己配
3/7 鸡抓用开水烫一下
4/7 把食材全放在电压锅里，再倒入少许白醋，盐，料酒和姜
5/7 开始炖，按电压锅功能“煲汤”
6/7 香味飘出，已经好了
7/7 味道还是很不错的
猴头菇要用热水浸泡，一般要浸泡3小时以上，等猴头菇上白点全部消失，手感软烂，说明就泡好了。这道汤的配料有点多，可以把配料都装在沙布袋里，会方便些
