香菇猪肉包的做法_菜谱_香哈网
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香菇猪肉包
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香菇猪肉包

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香菇猪肉包子是我最爱吃的包子,好香!肉质很嫩,比外面买的好吃!

作者: 蒹葭伊人
  • 烹饪时间1小时8分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 看下包子,是不是特别好吃!

    1/17 看下包子,是不是特别好吃!

  • 准备下主要食材!

    2/17 准备下主要食材!

  • 香菇先用水泡好,大约二十分钟左右!

    3/17 香菇先用水泡好,大约二十分钟左右!

  • 先准备下包子馅,韭菜黄,大蒜,姜,泡好的香菇,依次切碎,猪肉剁碎,备用!

    4/17 先准备下包子馅,韭菜黄,大蒜,姜,泡好的香菇,依次切碎,猪肉剁碎,备用!

  • 把大蒜,姜,韭菜黄,香菇所有材料都放在肉里,打一个鸡蛋,放适量的料酒,生抽,盐,鸡精,生粉,搅拌均匀,腌制半个小时!

    5/17 把大蒜,姜,韭菜黄,香菇所有材料都放在肉里,打一个鸡蛋,放适量的料酒,生抽,盐,鸡精,生粉,搅拌均匀,腌制半个小时!

  • 面粉放一个盆里,白糖用少量开水泡,搅拌融化,待冷却,酵母用温温的水泡融化!大约两分钟!备用!

    6/17 面粉放一个盆里,白糖用少量开水泡,搅拌融化,待冷却,酵母用温温的水泡融化!大约两分钟!备用!

  • 把白糖水和酵母水倒入面粉,用手揉搓成团,盖上保鲜膜,静静的让面团发酵两个多小时!

    7/17 把白糖水和酵母水倒入面粉,用手揉搓成团,盖上保鲜膜,静静的让面团发酵两个多小时!

  • 两个小时后,面团成蜂窝组织样,就可以开始揉搓面团了!

    8/17 两个小时后,面团成蜂窝组织样,就可以开始揉搓面团了!

  • 揉搓面团差不要二十分钟左右,切开看没有洞眼,说明揉搓得很好!

    9/17 揉搓面团差不要二十分钟左右,切开看没有洞眼,说明揉搓得很好!

  • 把面团揉搓成大小差不多的长条!

    10/17 把面团揉搓成大小差不多的长条!

  • 用刀切成大小差不多的小剂子!

    11/17 用刀切成大小差不多的小剂子!

  • 用擀面杖擀面成圆形,有点厚度的!

    12/17 用擀面杖擀面成圆形,有点厚度的!

  • 开始包包子,把腌制好的肉馅放入!

    13/17 开始包包子,把腌制好的肉馅放入!

  • 按顺序,打皱折,要有顺序!

    14/17 按顺序,打皱折,要有顺序!

  • 依次包好每个包子!

    15/17 依次包好每个包子!

  • 蒸锅里放适量的水,烧热,表面涂成油,把包子放入,蒸15分钟左右就可以熄火了。不要立即揭盖,要再闷5分钟,不然馒头会回缩!

    16/17 蒸锅里放适量的水,烧热,表面涂成油,把包子放入,蒸15分钟左右就可以熄火了。不要立即揭盖,要再闷5分钟,不然馒头会回缩!

  • 包子就做好了!是不是很有食欲!

    17/17 包子就做好了!是不是很有食欲!

  • 小贴士

    包子蒸15分钟左右就可以熄火了。不要立即揭盖,要再闷5分钟,不然馒头会回缩!

    作者: 蒹葭伊人

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