红萝卜丝炒牛肉丝的做法_菜谱_香哈网
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红萝卜丝炒牛肉丝
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红萝卜丝炒牛肉丝

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作者: 叶家小厨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 牛肉横刀切片,再切成丝。

    1/9 牛肉横刀切片,再切成丝。

  • 青红椒切斜刀,蒜切片,姜切丝。

    2/9 青红椒切斜刀,蒜切片,姜切丝。

  • 牛肉用生抽,少许盐、料酒、姜末腌上。

    3/9 牛肉用生抽,少许盐、料酒、姜末腌上。

  • 油锅烧热,依次下胡萝卜芹菜翻炒至断生,盛出备用。

    4/9 油锅烧热,依次下胡萝卜芹菜翻炒至断生,盛出备用。

  • 油锅重新烧热,下姜蒜爆香。

    5/9 油锅重新烧热,下姜蒜爆香。

  • 下牛肉丝翻炒。

    6/9 下牛肉丝翻炒。

  • 炒至变色,加少许湿淀粉炒匀。

    7/9 炒至变色,加少许湿淀粉炒匀。

  • 加入胡萝卜丝8、芹菜、辣椒翻炒,加少许盐,少许味精,烹入料酒炒匀关火。

    8/9 加入胡萝卜丝8、芹菜、辣椒翻炒,加少许盐,少许味精,烹入料酒炒匀关火。

  • 出锅装盘。

    9/9 出锅装盘。

  • 小贴士

    牛肉不宜炒太久,所以要把胡萝卜芹菜先炒至断生再加入,稍微炒匀调味即可。

    作者: 叶家小厨

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