手工面包

做法 将做法保存到手机

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  1/12 把除黄油和可可粉的材料放入面包机

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  2/12 揉成面团后放入软化的黄油

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  3/12 取出手揉 像搓衣服那样 从近向远搓出去 再拉回来 25分钟就能出手套膜了

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  4/12 把揉好的面团分两份 可可粉用少许水调成糊 慢慢加入到一个面团里 做成可可面团

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  5/12 分开自然发酵 注意盖保鲜膜保持湿度

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  6/12 发酵至两倍大

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  7/12 取出排气 滚圆

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  8/12 先把白色的面团用擀面杖擀开 再把可可的擀得略小一点 铺在白色面团上

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  9/12 从上往下卷起 尾部稍微薄一点 以免发酵撑开

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  10/12 放入吐司模具 烤箱里放热水 发酵至九分满 我发得粘到盖子了 就没拍照片

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  11/12 放入预热好的烤箱 我的烤箱温度高 用的上火150下火120 三十五分钟

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  12/12 切片 软的哟(~˘▾˘)~

小贴士

我个人喜欢处理稍微硬一点的面 所以预留出一些液体 手揉的时候沾着水揉
排气的时候要温柔 不要再揉面
吐司最后整形的时候 千万不要卷得太多圈 太紧 会影响效果

作者: 大顺妈妈

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