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芒果布丁
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芒果布丁

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芒果中维生素C的含量高于一般水果,并能降低胆固醇、甘油三酯,常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗,预防心血管疾病的发生。把芒果做成这种小甜品放进冰箱,随吃随取,方便又美味。

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间1小时4分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好所需食材。

    1/16 准备好所需食材。

  • 把芒果去皮切丁。

    2/16 把芒果去皮切丁。

  • 取7克吉利丁粉放入小碗中,再倒入30克纯牛奶。

    3/16 取7克吉利丁粉放入小碗中,再倒入30克纯牛奶。

  • 隔水加热至吉利丁粉融化。

    4/16 隔水加热至吉利丁粉融化。

  • 把150克芒果肉和剩下的100克牛奶放进料理机打成芒果泥。

    5/16 把150克芒果肉和剩下的100克牛奶放进料理机打成芒果泥。

  • 把融化的吉利丁粉和芒果泥混合在一起。

    6/16 把融化的吉利丁粉和芒果泥混合在一起。

  • 搅拌均匀至无颗粒状态。

    7/16 搅拌均匀至无颗粒状态。

  • 淡奶油中加入白砂糖。

    8/16 淡奶油中加入白砂糖。

  • 用电动打蛋器打至六、七成发即可。

    9/16 用电动打蛋器打至六、七成发即可。

  • 把打发的淡奶油混合到芒果泥中。

    10/16 把打发的淡奶油混合到芒果泥中。

  • 搅拌均匀。

    11/16 搅拌均匀。

  • 把奶油芒果糊均匀的倒入慕斯杯内,可以在每个杯子里放几粒芒果,放进冰箱冷藏定型。

    12/16 把奶油芒果糊均匀的倒入慕斯杯内,可以在每个杯子里放几粒芒果,放进冰箱冷藏定型。

  • 把剩下的50克芒果加20克水,放进料理机打成芒果泥。

    13/16 把剩下的50克芒果加20克水,放进料理机打成芒果泥。

  • 把剩下的3克吉利丁粉加入适量清水隔水加热融化。

    14/16 把剩下的3克吉利丁粉加入适量清水隔水加热融化。

  • 把芒果泥和吉利丁粉混合均匀倒在杯子上层,再放进冰箱冷藏凝固。

    15/16 把芒果泥和吉利丁粉混合均匀倒在杯子上层,再放进冰箱冷藏凝固。

  • 成品图。

    16/16 成品图。

  • 小贴士

    淡奶油不要打发过硬,类似老酸奶的感觉就可以。
    吉利丁粉也可以用等量的吉利丁片代替。

    作者: 辛墨墨的小食光

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