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丝瓜经常炒肉和炒鸡蛋，用肉末蒸的口感那就是好哦。丝瓜的清香和肉末的鲜味经过蒸的过程，使两种味融合了，吃后让人回味无穷哦。丝瓜是*的好食材，经常吃很有效果哦。肉末有营养好消化。这个菜简单，健康，营养，*养颜亲来一起吃哦。
36分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/9 准备好食材
2/9 丝瓜削皮，洗净切段，用挖球器把中间的丝瓜馕挖出来，再抹上盐腌制十分钟红辣椒切末，如图。
3/9 红辣椒切末，葱切末，葱白末放入肉末里，葱绿末放着起锅再用。肉末里再加少量干生粉，少量生抽和料酒，生姜末，盐，胡椒粉，鸡精粉拌匀腌制十分钟。把剩下的生粉加点水备用。
4/9 把腌制好的丝瓜冲洗去盐水，把腌制好的肉末放入丝瓜里一个一个的装好。如图
5/9 热锅烧水放入蒸架
6/9 锅里的水沸腾了，用多功能夹，夹住装丝瓜肉末的盘子放入沸腾水里的蒸架上面，盖上盖子蒸十分钟。
7/9 十分钟后还是用多功能夹，把丝瓜肉末盘子夹出来。
8/9 再热锅给油该小火，加入红辣椒末炒香出红油，加入丝瓜肉末盘子里的水，加入生粉水拌匀至粘稠关火，加入刚留下的葱绿末拌匀。
9/9 把锅里的生粉调料汁淋在丝瓜肉末上面就可以了，上桌即食。
肉末用五花肉剁最好吃，给调料调匀腌制入味，丝瓜先腌制好再蒸，口感好，吃的时候软软的滑滑的很香颜色也很漂亮哦。亲做这个菜的时候这一步可一定要注意哦。没腌制就蒸的，颜色不好看，口感也不好呢，蒸后还会塌下来很不好看的。
