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炖鸡汤
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炖鸡汤

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鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称,“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。今天就来煲一锅鸡汤,最鲜美的鸡汤是不需要加别的配菜,源自本身的鲜美就可以。

作者: 普木
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 鸡肉用开水去血水

    1/6 鸡肉用开水去血水

  • 洗干净后,加入盐,姜,料酒

    2/6 洗干净后,加入盐,姜,料酒

  • 加入适量水,准备开始炖

    3/6 加入适量水,准备开始炖

  • 放入炖锅,隔水炖,要盖上盖子,最好封上保鲜膜

    4/6 放入炖锅,隔水炖,要盖上盖子,最好封上保鲜膜

  • 先炖了2小时,不嫩,再炖3小时,可以咬的动了,因为是老母鸡,炖的时间很长,一般都要一天,鸡年数越长炖的时间越久

    5/6 先炖了2小时,不嫩,再炖3小时,可以咬的动了,因为是老母鸡,炖的时间很长,一般都要一天,鸡年数越长炖的时间越久

  • ok

    6/6 ok

  • 小贴士

    鸡肉在清洗的时候不要把鸡油全去掉,不然就是一锅清汤了,味道也一般。炖鸡汤主要吃汤,选老母鸡最好,用炖锅炖鸡要耐心,可以选择电压锅来炖。

    作者: 普木

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