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砂锅粥
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砂锅粥

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我一直比较喜欢喝粥,特别是咸粥,而且喜欢用砂锅来煮粥,这样做出来的粥浓稠,好喝。砂锅粥不管放什么进去都行,甜的,咸的粥我通通爱喝。今天做的是咸蛋香菇粥,咸蛋黄煮到粥里,再加上香菇的独特香味,味道棒极了。

作者: 悍匪夫人
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 准备大米半盒。

    1/10 准备大米半盒。

  • 把大米加水浸泡半个小时。

    2/10 把大米加水浸泡半个小时。

  • 咸鸭蛋去壳切碎。

    3/10 咸鸭蛋去壳切碎。

  • 香菇洗干净切成片。

    4/10 香菇洗干净切成片。

  • 砂锅里加入开水煮开,倒入泡好的大米。

    5/10 砂锅里加入开水煮开,倒入泡好的大米。

  • 中小火煮,可以一直不盖锅盖,否则容易溢锅。

    6/10 中小火煮,可以一直不盖锅盖,否则容易溢锅。

  • 煮到大米开花,有粘稠状时加入切碎的咸鸭蛋。

    7/10 煮到大米开花,有粘稠状时加入切碎的咸鸭蛋。

  • 再加入香菇搅拌均匀,再继续炖煮五分钟左右,使粥更加粘稠。

    8/10 再加入香菇搅拌均匀,再继续炖煮五分钟左右,使粥更加粘稠。

  • 这时蛋黄已经煮到粥里了,加入少量的盐搅拌均匀即可关火。

    9/10 这时蛋黄已经煮到粥里了,加入少量的盐搅拌均匀即可关火。

  • 盛入碗中撒入小香葱即可食用。

    10/10 盛入碗中撒入小香葱即可食用。

  • 小贴士

    1.煮砂锅粥一定要把大米泡一下,这样粥比较容易粥熟并且粘稠。
    2.咸鸭蛋有咸味,所以盐不要放太多,否则会很咸。
    3.煮粥的时候要用勺子随时搅拌,防止粘锅。

    作者: 悍匪夫人

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