红烧草鱼块的做法_菜谱_香哈网
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红烧草鱼块
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红烧草鱼块

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这道菜选取草鱼中段的肉,适合喂孩子,比较容易挑刺。肉嫩汤鲜,拌饭不错哦。

作者: 兔兔宝贝ANA
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型鱼香
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
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  • 备料:草鱼去头尾,取中段肉均匀切块。蒜切碎,姜切丝,小葱切段,留取部分切碎,豆豉备好。草鱼切好加料酒和一点点盐腌制15分钟。

    1/5 备料:草鱼去头尾,取中段肉均匀切块。蒜切碎,姜切丝,小葱切段,留取部分切碎,豆豉备好。草鱼切好加料酒和一点点盐腌制15分钟。

  • 锅里下油烧热,放蒜姜煸香,下草鱼略煎。

    2/5 锅里下油烧热,放蒜姜煸香,下草鱼略煎。

  • 加料酒、黄酒、生抽、葱段、水,适量盐,鱼肉煮几分钟。

    3/5 加料酒、黄酒、生抽、葱段、水,适量盐,鱼肉煮几分钟。

  • 加剩余葱段,勾芡汁。加蔬之鲜,煮至收汁。

    4/5 加剩余葱段,勾芡汁。加蔬之鲜,煮至收汁。

  • 盛盘,撒上葱花。好鲜!开吃!

    5/5 盛盘,撒上葱花。好鲜!开吃!

  • 小贴士

    煮鱼肉加的到鱼块的三分之二即可,不用太多,鱼块很容易熟。勾芡要薄,收汁时不要太干,留点汤汁,可以用来拌饭,很鲜美。

    作者: 兔兔宝贝ANA

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