番茄土豆炖牛肉的做法_菜谱_香哈网
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番茄土豆炖牛肉
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番茄土豆炖牛肉

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牛肉含有丰富的蛋白质,*基酸组成比猪肉更接近人体需要。高蛋白、低脂肪、多种维生素、少量矿物质,营养价值极高。牛肉有滋养脾胃、补中益气、强筋健骨的功效与作用。

作者: 倾听-小熙
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好所有食材。

    1/16 准备好所有食材。

  • 西红柿在表皮轻划十字刀,用开水烫一下,再去皮。

    2/16 西红柿在表皮轻划十字刀,用开水烫一下,再去皮。

  • 西红柿,牛肉切块备用。

    3/16 西红柿,牛肉切块备用。

  • 牛肉凉水入锅,开火煮沸。

    4/16 牛肉凉水入锅,开火煮沸。

  • 水开后去浮沫,然后捞出牛肉沥干水分备用。

    5/16 水开后去浮沫,然后捞出牛肉沥干水分备用。

  • 锅中倒入适量油,把姜,八角桂皮下锅煸炒出香味。

    6/16 锅中倒入适量油,把姜,八角桂皮下锅煸炒出香味。

  • 然后倒入一半西红柿炒出红汁。

    7/16 然后倒入一半西红柿炒出红汁。

  • 下入过水后的牛肉翻炒均匀。

    8/16 下入过水后的牛肉翻炒均匀。

  • 倒入适量料酒,加入生抽,老抽,蚝油翻炒上色

    9/16 倒入适量料酒,加入生抽,老抽,蚝油翻炒上色

  • 把炒好的牛肉倒入压力锅内,加入没过牛肉的沸水,煮30分钟。

    10/16 把炒好的牛肉倒入压力锅内,加入没过牛肉的沸水,煮30分钟。

  • 牛肉汤煲好后,另起锅倒入适量油,把土豆块略炒一下。

    11/16 牛肉汤煲好后,另起锅倒入适量油,把土豆块略炒一下。

  • 倒入剩下的一半西红柿炒出汤汁。

    12/16 倒入剩下的一半西红柿炒出汤汁。

  • 然后把煲好的牛肉汤一起倒入锅中煮,把葱段和小米椒一起加入。

    13/16 然后把煲好的牛肉汤一起倒入锅中煮,把葱段和小米椒一起加入。

  • 再加入适量盐和胡椒粉大约再炖十五到二十分钟。

    14/16 再加入适量盐和胡椒粉大约再炖十五到二十分钟。

  • 炖至土豆熟即可。

    15/16 炖至土豆熟即可。

  • 成品图

    16/16 成品图

  • 小贴士

    炖肉时加入足量的开水,中途最好不要添加水,如需要添加一定要加入开水。汤汁最好要多一些。

    作者: 倾听-小熙

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