保存到手机
看更多做法
4.5万点赞 · 1502收藏
独家 · 40.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1749
嘟妈小时候是物资缺乏的年代，那时最喜欢过生日，因为只有在生日的时候才有奶油蛋糕吃。所以每次吃到奶油蛋糕那种幸福感记忆犹新啊～ 现在生活水平提高了却很少会去碰奶油蛋糕，因为怕腻怕胖！ 这次自己动手做了一个，海绵蛋糕的松软搭配上奶油的顺滑，再用水果来解腻，真的是再胖也要吃上一块啊～喜欢的亲们可以和嘟妈一起做做看哦！
25分钟
甜味
初级
其他
拌
西餐
1/12 全蛋海绵蛋糕一个，要完全冷却后才能使用哦，最好前一天做好。
2/12 淡奶油用电动打蛋器先低档打出泡，加入糖后手动搅拌一下，再用高速打发。
3/12 打发成奶油的样子。
4/12 海绵蛋糕切成三片。
5/12 黄桃去皮去核，切片备用。火龙果去皮切片备用。
6/12 选一些薄的漂亮的放一旁做装饰用。
7/12 一层海绵蛋糕抹一层奶油再铺一层火龙果再铺一层黄桃。
8/12 盖上第二片海绵蛋糕，继续一层奶油一层火龙果一层黄桃。
9/12 最后盖上第三片海绵蛋糕，用奶油把周围和表面抹均匀。周围用扁桃仁片沾匀。
10/12 上面装饰：先用中号圆形裱花嘴从外到里拉出直线到蛋糕中心点，拉8根出来，再用火龙果一片叠一片放在蛋糕中心，黄桃也是一片叠一片放在火龙果上，最后在中间放颗蓝莓，2个奶油之间也放一颗蓝莓。
11/12 移到盘子或卡纸上后，再用小号圆形裱花嘴在底部裱上一圈奶油。
12/12 插上生日快乐牌子就是生日蛋糕啦～自制奶油蛋糕完成啦～
这个是6寸的分量哦，8寸翻倍。
奶油一定要打发到位，抹奶油时尽量快些，室温高的可以在切水果时把打发好的奶油放冰箱冷藏备用。
