保存到手机
看更多做法
8.3万点赞 · 305收藏
独家 · 10.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名1064
蟹黄玉米里的蟹黄其实是用咸鸭蛋黄做的，因为咸蛋黄的口感和蟹黄很像，用咸蛋黄做出来的蟹黄玉米一样很好吃，对于海鲜过敏的人吃这个菜是最好不过了。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/8 我用的是甜玉米剥下来的玉米粒，给玉米粒里放入玉米淀粉，搅拌均匀。
2/8 咸蛋黄里放入，盐，糖，花椒粉，用勺子碾碎。
3/8 碾碎后加入少许水搅拌均匀。
4/8 锅里倒入多点的油，油热后放入玉米粒炸熟。
5/8 炸熟的玉米粒捞出控油。
6/8 把锅里的油倒出来，用锅上粘的油，把搅拌好的蛋黄糊倒入锅中烧开。
7/8 倒入玉米粒，让玉米粒裹上咸蛋黄糊就可以关火了。
8/8 盛出装盘，味道很棒的，咸蛋黄吃到嘴里有蟹黄的感觉。
1.玉米粒要控干水分再放入淀粉裹匀，不然淀粉糊会湿掉，玉米就挂不上糊。
2.炸的时候只要表皮酥脆就可以捞出了。
3.咸蛋黄不要放入太多的盐，否则会很咸，调料都放一点就可以了。
