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野生的小鲫鱼除了用来炖汤，还可以用来干炸，干炸过的小鲫鱼，香酥可口，美味极了
32分钟
鱼香
中级
其他
炸
其他
1/8 将小鲫鱼处理干净，控水
2/8 葱姜洗净，切成姜片和葱段
3/8 将控好水的小鱼里面放入，盐，白糖，醋，五香粉，胡椒粉，姜片和葱段，搅拌均匀
4/8 将搅拌均匀的小鱼，放入冰箱，腌制半个小时
5/8 依次把小鱼裹上干面粉
6/8 锅中加油烧热，至冒蓝烟为宜，依次放入小鱼
7/8 炸至五分钟左右，小鱼变得金黄就可以看出来了
8/8 摆盘，成品图
腌制鱼的时候放入白糖可以去腥提鲜，醋则可以软化鱼刺，而且醋也可以去腥，所以我腌制鱼的时候没有放入黄酒
