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燕窝的营养成分以蛋白质为最多，有50%，碳水化合物30%。虽然其他食物亦含有大量蛋白质，但研究发现这些蛋白质对人体的功效远不及燕窝，因为燕窝的蛋白质具有大量生物性的蛋白分子，所以比花胶、 鲍鱼、 海参的滋补作用更好。
24分钟
甜味
中级
其他
炖
其他
1/6 准备下食材，燕窝用水泡两个小时左右！新鲜的燕窝泡发时间要短些，陈的就长些！
2/6 把泡好的燕窝用勺子捞起来，放盘子里，用小镊子挑选一下燕毛等杂质！泡燕窝的水过滤下杂质，放着和燕窝一起炖！
3/6 把挑好的燕窝和燕窝泡发的水放入炖盅，放适量的水和冰糖！
4/6 放蒸锅！盖好盖子！
5/6 大火烧开，转中小火慢炖一个四十分钟左右！
6/6 最后端出来把枸杞放入泡上喝！满满的蛋白味！
去除杂质后再浸泡 燕窝的水最好不要倒掉，因为燕窝在浸泡时有养分溶于水中，这样可以保持燕窝的原汁原味。
