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清蒸才是保持食材鲜味最好的煮法 特别是鱼肉 有上少许的生抽 盐 就能发挥出鱼的鲜味
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/13 材料准备好
2/13 把鱼肉洗干净，注意洗干净里面的黑膜
3/13 洗好的鱼肉，擦干水，抹上一层料酒和少许盐
4/13 把姜切片，葱切段
5/13 把葱姜放入鱼肉上下
6/13 锅放半锅水烧开
7/13 把鱼放入锅，盖上锅盖大火蒸十分钟
8/13 十分钟后取出，把上面的葱姜挑掉
9/13 另起锅把蒸鱼的水 加入生抽，做成酱汁煮开 浇在蒸好的鱼肉上
10/13 把葱用牙签拉出葱丝 撒在蒸好的鱼肉上
11/13 另起锅把油烧至九成热
12/13 趁热把油撒在葱丝上
13/13 完成
1 在鱼肉上先抹上盐 能去腥
2.蒸鱼时先把水煮开 再放入鱼肉能使肉更嫩
