蒜蓉西兰花

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  1/9 西兰花掰小朵，用淡盐水浸泡半小时以上

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  2/9 大蒜切蓉

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  3/9 锅中放足量水，加少许盐和食用油，煮开后放入西兰花焯水

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  4/9 煮至颜色翠绿，变软即可盛出来冲凉水，沥干备用

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  5/9 炒锅放油烧至六七成热，加蒜蓉煸炒出香味

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  6/9 放入西兰花炒匀

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  7/9 加耗油和盐继续翻炒

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  8/9 淋入一勺开水，加鸡精调味，翻炒均匀即可

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  9/9 出锅装盘，简单美味又营养

小贴士

1.西兰花很难洗干净，用淡盐水浸泡可以有效去除上面的农药残留物
2.用水加盐和一点油焯水西兰花，可以使西兰花色泽更加翠绿
3.焯过水的西兰花冲凉水，可以保证其清脆的口感
4.我家做菜从来不放鸡精和味精类的，所以配方中的鸡精只是供大家参考

作者: 刘佳

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