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40分钟
家常味
中级
其他
煎
其他
1/10 准备好配料，还有一个鸡蛋。
2/10 解冻的牛排再放室内回温大约1小时，然后用厨房纸吸干表面水分。
3/10 西兰花和虾入锅绰熟。
4/10 配菜摆盘。
5/10 锅加一点点油，打入鸡蛋煎熟。
6/10 平底锅放黄油软化，烧热。
7/10 待油温5层热，放入牛排煎。
8/10 煎至两面呈灰白色，盛出。
9/10 倒入适量的黑椒汁加热一下，盛出淋在牛排上即可。
10/10 牛排煎好，5分钟后再切开吃，水分不易流失，内里粉嫩，牛味十足。
煎牛排时火候非常关键，一是温度要把握好，而且成熟度，一个原则是宁可嫩一点，不可过火，牛排一旦煎过火了，那就咬不动了哦。
