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电饼铛做酥脆饼干
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电饼铛做酥脆饼干

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对于家里有烤箱的人来说做饼干好像不是什么难事,但是对于没有烤箱的人来说,想吃烤出来的饼干就不容易了。但是,只要家里有电饼铛,那么想做饼干也是很容易的,做出来的饼干一样酥脆可口,和烤箱做出来的没有什么区别。我今天做的是黑芝麻咸香饼干,饼干吃起来有芝麻的香味,还有淡淡的咸味,酥脆可口,想吃的就学起来吧。

作者: 悍匪夫人
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别中级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 所有食材称重备用。

    1/14 所有食材称重备用。

  • 把低筋面粉,泡打粉,盐混合均匀过筛。

    2/14 把低筋面粉,泡打粉,盐混合均匀过筛。

  • 加入软化的黄油,用手揉搓。

    3/14 加入软化的黄油,用手揉搓。

  • 揉搓成像粗玉米粉样就可以了。

    4/14 揉搓成像粗玉米粉样就可以了。

  • 加入鸡蛋和牛奶用手揉成面团。

    5/14 加入鸡蛋和牛奶用手揉成面团。

  • 揉光滑就可以了,不用揉很久。

    6/14 揉光滑就可以了,不用揉很久。

  • 加入黑芝麻,继续揉一分钟左右,使黑芝麻都揉到面团里。

    7/14 加入黑芝麻,继续揉一分钟左右,使黑芝麻都揉到面团里。

  • 盖上保鲜膜静置半个小时。

    8/14 盖上保鲜膜静置半个小时。

  • 在案板上撒上薄薄一层低筋面粉。把揉好的面团放在上面,擀成0.2cm的面片。

    9/14 在案板上撒上薄薄一层低筋面粉。把揉好的面团放在上面,擀成0.2cm的面片。

  • 用刀把面片切成小方块。

    10/14 用刀把面片切成小方块。

  • 把电饼铛预热,上盖的火也打开。

    11/14 把电饼铛预热,上盖的火也打开。

  • 把切好的面片放在饼铛上,把上层盖子盖上,用上下火烤15分钟左右。

    12/14 把切好的面片放在饼铛上,把上层盖子盖上,用上下火烤15分钟左右。

  • 一面烤上色了,如果另一面没上色就翻个面再烤两分钟。烤好饼干不是软的,用铲子敲表面有脆感就可以了盛出了,再接着烤剩下的,直到烤完。

    13/14 一面烤上色了,如果另一面没上色就翻个面再烤两分钟。烤好饼干不是软的,用铲子敲表面有脆感就可以了盛出了,再接着烤剩下的,直到烤完。

  • 烤好的饼干放一会儿就会酥脆了,和烤箱烤出来的没什么区别,很好吃。

    14/14 烤好的饼干放一会儿就会酥脆了,和烤箱烤出来的没什么区别,很好吃。

  • 小贴士

    1.面粉吸水性不同所以酌情调整牛奶用量。
    2.面片还可以做成自己喜欢的形状。
    3.面团尽量擀的薄一点,否则烤的时候会适度膨胀。如果擀的太厚,就会影响口感。
    4.电饼铛不像烤箱有温度可以调节,这个没有,就随时观察上色情况,但是也不要烤的太干了,否则吃起来很硬,口感不好。

    作者: 悍匪夫人

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