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寿桃包
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寿桃包

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第一次看到别人做的寿桃包就很羡慕,看着就好吃,今天我也做一次寿桃包,其实寿桃应该更红些吧?不过不喜欢放太多色素,所以我的寿桃颜色比较清淡啦!

作者: 长风万里
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 面粉加入牛奶和酵母,揉成柔软光滑的面团

    1/11 面粉加入牛奶和酵母,揉成柔软光滑的面团

  • 取很小一部分加入抹茶粉揉成绿色面团,盖盖发酵。

    2/11 取很小一部分加入抹茶粉揉成绿色面团,盖盖发酵。

  • 面团发酵至两倍半大小完成发酵。

    3/11 面团发酵至两倍半大小完成发酵。

  • 排气后搓成长条切成等宽的面剂

    4/11 排气后搓成长条切成等宽的面剂

  • 取一面剂揉圆按扁擀成圆形

    5/11 取一面剂揉圆按扁擀成圆形

  • 包入红豆沙馅

    6/11 包入红豆沙馅

  • 包起来揉圆整成桃形,用刀背压出桃子的凹槽。

    7/11 包起来揉圆整成桃形,用刀背压出桃子的凹槽。

  • 绿色面团取两小块整成叶子

    8/11 绿色面团取两小块整成叶子

  • 放上桃子豆包

    9/11 放上桃子豆包

  • 蒸锅篦上刷油,放入寿桃,洒些红曲粉用刷子刷一下,盖盖饧五分钟

    10/11 蒸锅篦上刷油,放入寿桃,洒些红曲粉用刷子刷一下,盖盖饧五分钟

  • 开火十分钟,关火后再焖两三分钟即可。

    11/11 开火十分钟,关火后再焖两三分钟即可。

  • 小贴士

    豆沙馅不要包的太多,以免撑破破坏外观。

    作者: 长风万里

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