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腊味煲仔饭
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腊味煲仔饭

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煲仔饭很多人都知道。远远就可闻到它的香味。它做法简单又便捷,吃起来米饭中带着肉香。那种有煲仔带出的特有香味真的令人食欲大增。

作者: 深谷幽兰
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 香米事先浸泡半小时,放入砂锅中,加少许水加盖大火煮开,见水蒸气转小火共计十分钟。

    1/7 香米事先浸泡半小时,放入砂锅中,加少许水加盖大火煮开,见水蒸气转小火共计十分钟。

  • 腊肠和腊肉上锅蒸熟。

    2/7 腊肠和腊肉上锅蒸熟。

  • 西兰花撕成小朵。下开水锅焯至断生。

    3/7 西兰花撕成小朵。下开水锅焯至断生。

  • 将蒸熟的腊肉和香肠各切片。

    4/7 将蒸熟的腊肉和香肠各切片。

  • 用腊肉腊肠围在锅子边缘,再继续小火焖五分钟,关火后再放上西兰花。

    5/7 用腊肉腊肠围在锅子边缘,再继续小火焖五分钟,关火后再放上西兰花。

  • 下面调个酱汁。老抽、生抽、耗油、香油和白糖放一起调和。

    6/7 下面调个酱汁。老抽、生抽、耗油、香油和白糖放一起调和。

  • 上桌带上酱汁,随个人口味添加。

    7/7 上桌带上酱汁,随个人口味添加。

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