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每次包饺子都会觉得很幸福，因为以前听老人讲，只有过年才能吃到饺子，还是大户人家，而现在我们想什么时候吃就可以什么时候包饺子，而且想吃什么馅就有什么馅，所以老人常说:“能吃是福”，能吃证明我们现在有的吃，听听老人说的过去，珍惜我们眼前的现在~
25分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/12 面粉倒入面盆，倒入饮用水，用手或许筷子搅成絮状，一边倒水一边搅。
2/12 把絮状的面和成面团，揉光滑醒面（约15分钟就可以）。
3/12 香菇去蒂，对半切开，焯水，多煮一会，约3-5分钟。
4/12 焯水的香菇捞出来洗净沥干水分。
5/12 鸡腿洗净，把肉切下来，切肉碎，再把葱，姜切末放入容器（如图）。
6/12 图5的容器里倒入味达美酱油+老抽+花生油，再加一点盐，五香粉，鸡精粉顺时针搅拌均匀，腌制一会。
7/12 图4的香菇剁碎倒入图6的容器，顺时针搅拌均匀。
8/12 醒好的面团再揉一揉，搓成条，切成面剂子，每个面剂子约10克左右，再用擀面杖擀成饺子皮。
9/12 拿起饺子皮，把饺子馅放入中间位置。
10/12 用右手的大拇指和食指将饺子皮的中间捏紧。
11/12 再用两只手的虎口处把饺子皮的边缘捏紧即可，看饺子包好了。
12/12 依次包完所有饺子，煮熟就可以吃了。
面粉湿度不一样，所以用水量也不一样，要根据家里的面粉适量的添水。
搅饺子馅要顺时针搅拌。
饺子馅的肉我比较喜欢切碎，这样饺子馅比较松散，不管切肉碎还是剁肉糜根据个人口味。
各种调料也是按个人口味调配。
