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芹菜是个物美价廉的健康蔬菜，和其他食材都很搭呢，这道“芹菜炒肉丝”也是下饭利器哦！ 快跟着我一起动手做起来！
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/14 准备食材：葱姜蒜切末
2/14 猪肉切丝；芹菜切斜段；红椒切丝
3/14 将芹菜焯水一分钟捞出
4/14 再将红椒焯水半分钟捞出
5/14 肉中放盐、白胡椒粉、料酒、淀粉，用手抓匀腌制一会
6/14 将少量油放入腌好的肉中，拌匀
7/14 锅里油烧热，放入肉丝，翻炒至变色，沿锅边淋入一点醋
8/14 放入葱姜蒜翻炒均匀
9/14 加入生抽翻炒均匀
10/14 将芹菜和红椒放入，翻炒均匀
11/14 加盐调味，翻炒均匀
12/14 勾水淀粉，翻炒均匀
13/14 盛盘，开吃！
14/14 成品图
芹菜和红椒焯水能减少烹饪时间；肉丝入锅前加少量油，这样炒出来的肉很嫩；肉变色后淋醋，可以去除肉腥味；喜欢吃辣的亲，加些尖椒也不错；腌肉时已放盐，最后调味要根据自家口味来定。
