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兔肉全身是宝，兔肉营养价值高、易消化、并有保健作用.兔肉的营养价值与消化率均居于其他各种畜禽肉类之首，含有高达24％的全价蛋白，丰富的B族维生素复合物，。兔肉对老人、幼儿、孕妇、冠心病患者具有滋补作用
15分钟
酸辣
中级
其他
拌
其他
1/11 备好食材
2/11 兔肉用料酒、胡椒粉、酱油、花椒油、盐拌匀腌制半小时
3/11 线椒，芹菜，葱切小段、仔姜切丝、泡姜泡椒切碎、大蒜切碎
4/11 热锅倒入较多油
5/11 油烧八分熟倒入兔肉翻炒至断生
6/11 兔肉捞出备用
7/11 锅内留适量油下葱蒜、泡姜泡椒、豆瓣酱炒香
8/11 倒入兔肉翻炒一会
9/11 倒入辣椒段炒断生加入少许盐
10/11 放入芹菜段、仔姜丝翻炒片刻
11/11 最后加入调味料即可
兔肉膻味较重加入适量的胡椒粉腌制半小时能更好的去处膻味
