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我们家经常做的煎梅花肉，做法极其简单，肥瘦相间，煎出来嫩而香一点不油腻，用来夹馒头，烧饼，大饼卷鸡蛋，作为早餐极其快捷美味！
20分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/5 将梅花肉切成大概0.5厘米厚片！
2/5 抹上烧烤酱，抹匀按摩片刻，盖保鲜膜腌制半小时，如早晨用可以提前放冰箱腌制一晚！
3/5 锅热倒入适量油，放入肉片改为小火慢慢煎至两面上色！
4/5 两面上色之后撒上孜然，如果怕不熟可以光火再闷三分钟！我的没有闷，因为煎至的时间长一些已经熟了！
5/5 出锅装盘，夹上烧饼享用吧！
据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。
