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肉片口袋豆腐，营养丰富，口味咸鲜，老幼皆宜。常吃还能补充人体所需的钙呢！
15分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/11 将葱，蒜去皮，木耳择去根部，同青红椒，姜，猪肉分别洗净。豆腐和鸡蛋准备好。
2/11 将豆腐用刀背倾斜45度角，碾碎成泥。
3/11 将木耳撕成小块儿，青红椒切块，猪肉，蒜，姜切片，葱切段备用。
4/11 将碾碎的豆腐泥放入碗中，加入4克盐，料酒，鸡蛋打碎拌匀。
5/11 将豆腐泥用勺子舀出1勺，整理呈圆形后，压成饼。放入5成热的油锅里炸。
6/11 炸至金黄色并全部浮上来。
7/11 盛入盘中控净油。
8/11 锅留少许油，放入葱段，姜片，蒜片爆香后倒入肉片炒至变色。
9/11 锅中添入100克清水，生抽，料酒，剩下的3克盐，鸡精。
10/11 再放入炸好的口袋豆腐，青红椒片，木耳，中火炖制两分钟，再放入鸡精并用水淀粉勾芡。
11/11 盛入盘中即可享用。
炸至口袋豆腐时，不要翻动以免弄碎，熟后会自然浮起。
