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*,加入了淡奶油,口感松软香甜,可以一片一片撕着吃哦!
1/19 把除黄油外的所有食材一起放入容器中。
2/19 揉成光滑的面团后移至案板上。
3/19 揉成粗膜状态。
4/19 加入软化的黄油。
5/19 继续揉、搓、摔、打。
6/19 揉出薄薄的手套膜,达到扩展阶段。
7/19 把揉好的面团放入容器中。
8/19 发酵至原来的2.5倍大。
9/19 揉匀排气后分成均匀的四份,盖保鲜膜醒发20分钟。
10/19 把醒发好的面团揉成胡萝卜状。
11/19 擀成长度约为35厘米左右的三角形。
12/19 从宽的那面轻轻卷起。
13/19 直至全部卷完成牛角状。
14/19 把所有的面团全部做成牛角形状,排放烤盘内。
15/19 再次发酵至原来的1.5倍大。
16/19 表面刷鸡蛋液,再撒一些芝麻装饰。
17/19 烤箱175度预热,放入中层上下火烤15分钟。
18/19 烤至面包表面金黄色出炉即可。
19/19 成品图。
请根据自家烤箱脾气掌握温度和时间。
黄油要提前拿出来软化。